El Hospital de Cieza pone en marcha un servicio de comida apta para celíacos

El Hospital de la Vega ‘Lorenzo Guirao’ de Cieza, va a ser pionero en una fórmula para atajar la celiaquía, es una enfermedad que se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten, una sustancia se encuentra presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. El gluten daña el revestimiento del intestino delgado, provocando que no absorba los componentes necesarios de los alimentos, es decir, sus nutrientes

La dirección del centro ha puesto en marcha un programa con el que se servirá comida apta para los enfermos celíacos que se encuentren ingresados. Para ello «se habilitarán espacios especiales e, incluso, bandejas de distintos colores con el fin de diferenciar una comida de otra», explica la subdirectora de Enfermería, María José Cantero en una información que recoge este martes el diario La Verdad y que firma nuestro compañero Claudio cCballero..

La directora de Gestión del hospital, Concha Marín Blázquez, señaló que «se trata de una iniciativa para que exista tranquilidad y evitar que a los celíacos tengan que traerles la comida de casa». Durante la presentación de este programa, la nutricionista de la Asociación de Celiaquía de la Región, Inma Llopis, animó al resto de hospitales murcianos a que «promuevan este tipo de medidas, puesto que cuando un paciente está ingresado por cualquier otra causa, el hecho de ser alérgico al gluten puede agravar su situación».

Para la consecución del proyecto, que podrá estar implantado plenamente en las próximas semanas, han trabajado conjuntamente el actual jefe de cocina, Joaquín López, y la dirección del Área IX de Salud, que ha mostrado su total disposición a desarrollar la iniciativa al máximo, señalaron la subdirectora médico, María Dolores Esteve, y el gerente, Carlos Alberto Arenas. «Este programa es sin duda una verdadera apuesta para mejorar la calidad de estancia del paciente en el Lorenzo Guirao. Según diversos estudios médicos, esta patología la podría desarrollar sin saberlo un 70% de la población. Solo hay diagnosticado un 1%», añadieron.